L'importanza della concentrazione del latte di soia

Il latte di soia è una soluzione colloidale contenente proteine ​​di soia. I requisiti di concentrazione del latte di soia variano a seconda del processo di coagulazione e la quantità di coagulante aggiunta deve essere proporzionale al contenuto proteico del latte di soia. Pertanto, la determinazione della concentrazione del latte di soia è fondamentale nella produzione di prodotti a base di soia. La concentrazione target del latte di soia è determinata dai requisiti specifici del settore per i singoli prodotti. La stabilità della concentrazione del latte di soia è vitale per la produzione continua di prodotti a base di soia. Se la concentrazione del latte di soia fluttua in modo significativo o frequente, ciò non solo influisce sulle operazioni successive (in particolare sui sistemi di coagulazione automatizzati), ma porta anche a una qualità del prodotto non uniforme, con conseguenti ripercussioni sulla qualità complessiva del prodotto.

Requisiti di concentrazione del latte di soia per diversi prodotti a base di soia

Il tofu del sud richiede una concentrazione di latte di soia leggermente più elevata, poiché si utilizza il gesso come coagulante. In generale, 1 kg di semi di soia crudi può produrre 6-7 kg di latte di soia, con una temperatura di coagulazione compresa tra 75 e 85 °C.

Il tofu del Nord richiede una concentrazione di latte di soia leggermente inferiore per poter utilizzare la salamoia come coagulante. In generale, 1 kg di semi di soia crudi produce 9-10 kg di latte di soia, con una temperatura di coagulazione compresa tra 70 e 80 °C.

Il tofu GDL richiede una concentrazione di latte di soia più elevata rispetto al tofu del sud e del nord, poiché utilizza il glucono delta-lattone (GDL) come coagulante. In genere, 1 kg di semi di soia crudi produce 5 kg di latte di soia.

Bastoncini di tofu essiccato: Quando la concentrazione di latte di soia è di circa il 5,5%, la qualità e la resa dei bastoncini di tofu essiccato sono ottimali. Se il contenuto di solidi nel latte di soia supera il 6%, la rapida formazione di colloide riduce la resa.

Applicazione dei densimetri online nella determinazione della concentrazione del latte di soia

Il mantenimento della stabilità della concentrazione del latte di soia è un prerequisito per processi standardizzati, produzione continua e standardizzazione operativa, nonché un elemento fondamentale per una qualità costante del prodotto.Ionline slurrymisuratore di densità è un metodo eccellente per misurare il contenuto solubile nelle sospensioni.Lonnmeter misuratore di densità della colonna È uno strumento di misurazione della concentrazione completamente automatizzato che può essere installato su tubazioni o serbatoi di vari diametri per il monitoraggio e il controllo in tempo reale della concentrazione del latte di soia. Visualizza direttamente la concentrazione percentuale o unità definite dall'utente, offrendo misurazioni più rapide, accurate e chiare rispetto ai dispositivi portatili.rifrattometrio idrometri. È inoltre dotato di compensazione automatica della temperatura. I dati sulla concentrazione del latte di soia possono essere visualizzati in loco e trasmessi tramite segnali analogici (4-20 mA) o segnali di comunicazione (RS485) a PLC/DCS/convertitori di frequenza per il monitoraggio e il controllo. Questa tecnologia rivoluziona i tradizionali metodi manuali di misurazione, registrazione e controllo nell'industria dei prodotti a base di soia, che si sono a lungo basati su una complessa gestione della produzione.

Caratteristiche del prodotto

Taratura di fabbrica e compensazione automatica della temperatura: pronto all'uso immediato senza necessità di calibrazione in loco.

Determinazione continua online: elimina la necessità di prelievi manuali frequenti, con conseguente risparmio di manodopera e costi.

Uscita standard del segnale analogico di concentrazione: facilita l'integrazione nei sistemi di controllo, eliminando gli errori di rilevamento manuale e garantendo la coerenza della concentrazione.